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NOS PRODUCTIONS

LÉGUMES, FRUITS ET FINES HERBES 

Voici un survol des productions prévus tout au long de la saison 2021.
Récolte d’un poivron vert
Récolte d’un poivron vert

Légumes (en ordre alphabétique)

Notez

*Cette liste n’est pas en quantité de chaque culture mais bien en ordre alphabétique. Tout dépendra de la générosité de Mère Nature dans chacune de ces cultures malgré tous nos efforts.

Légumes 

Ail, Aubergines, Betteraves, Bok choy, Brocolis, Carottes, Céleri-raves, Choux chinois, Choux pommés (vert & rouge), Choux-de-Buxelle, Chou-fleurs, Chou-raves, Citrouilles, concombres, Concombres anglais, Concombres libanais, Cornichons, Courges d’automne (buttercup, butternut, délicata, poivrée, Red Kuri, spaghetti), Courgettes (jaunes & vertes), Échalotes françaises, Épinards, Haricots (jaunes & verts), Kale, Laitues boston, Laitues classiques, Laitues romaines, Maïs sucré, Mesclun, Navets, Oignons (jaune & rouges), Oignons verts, Pâtissons, Piments forts (Cayenne, jalapeños) Pois à écosser, Pois mange-tout, Poireaux, Poivrons doux (jaunes, oranges & rouges), Poivrons verts, Rabioles, Radis classiques, Radis d’automne, Roquette, Rutabaga, Tomates ancestrales, Tomates cerises, Tomates classiques, Tomates italiennes, Topinambours, Verdurettes, etc.*

Fruits (en ordre alphabétique)

Bleuets, Cantaloups, Cerises de terre, Fraises, Framboises, Melons d’eau, Melons variés, Pommes, Rhubarbe, etc*

Fines herbes (en ordre alphabétique)

Aneth, Basilic, Coriandre, Fleur d’ail, Menthe, Origan, Persil frisé, Persil italien, Sauge, Shiso, etc*


Protéines végétales artisanales 

À petite échelle, nous allons cette année se lancer dans la production de protéines végétales de façon artisanale. Plusieurs cultures seront à l’essaie (en ordre alphabétique): Edamame, Haricots secs noirs, Haricots secs rouges, Graines de tournesol.



Calendrier de disponibilité des légumes au Québec
Calendrier de disponibilité des légumes au Québec

Pour vous donner une idée du calendrier de récoltes du Québec

Crédit: Mangez Québec & l’Association des producteurs maraîchers du Québec

Nos poules dans leur poulailler mobile
Nos poules dans leur poulailler mobile

POULES

Nous avons eu nos premières poules pondeuses en 2015. Au départ, nous avions quatre poules, puis six, neuf et douze... Depuis 2021, nous avons 99 belles poulettes rousses (pondent des œufs bruns) et blanches (qui pondent des œufs blancs) qui vous fourniront les meilleurs oeufs. Les cartons d’œufs contiennent des œufs bruns et blancs. Vous trouverez aussi à l’occasion des douzaines d’œufs avec 3 couleurs de coquilles. Nous avons que quelques ameraucana & cream legbar (ces poules pondent des œufs à la coquille bleu/vert) qu’on mélange avec les œufs bruns et blancs, les cartons d’œufs 3 couleurs sont identifiés d’un autocollant.

Nos œufs sont en vente à la boutique libre-service à l’année. Été comme hiver, nos poules sont élevées dans des installations qui leur permettent de voler, de se percher, de socialiser et de pondre dans des nids douillets. Elles ont aussi accès à de l’eau fraîche, des grains à volonté et l’été elles sont au pâturage, ce qui donne aux oeufs un goût unique et incomparable!

Abonnements d’œufs disponibles pour la livraison pour la période du 19 juin au 22 octobre 2022. Deux options d’abonnement. Cliquez sur le bouton ci-bas pour plus d’informations et s’inscrire.

Viandes: POULET FERMIER & PORC AU PÂTURAGE 

Depuis trois ans déjà nous élevons des porcs au pâturage. Vous pouvez acheter votre viande de porc sur notre boutique en ligne. On peut se le procurer en quartier, en demie-carcasse ou en cochon entier. Notre but à court terme est de vous offrir des découpes de porc au détail aussi. Les cochons sont élevés dans un immense pâturage où ils ont accès à des grains à volonté, de l’eau fraîche en tout temps, un étang de boue, de l’herbe, un abris et des légumes leurs sont donnés.

Nos porcs sont abattus dans un abattoir certifié. L’abattoir est près de la ferme pour éviter le stresse du transport. On contrôle toutes les étapes de la naissance à la fin.

pour en savoir plus, cliquez ici

Nous élevons des poulets fermiers. Nos poulets qu’on élève tout au long de leur vie arrivent ici à 1 jour et c’est nous-mêmes qui s’occupons du transport. Ils sont élevés sur une litière propre et abondante, ils ont plus d’espace pour courir que ce qu’on voit d’habitude. Comment on les élève  leur permet d’exprimer leur volonté. Ils ont accès à de l’eau fraîche en tout temps, des grains à volonté.

Le poulet fermier est vendu entier, emballé sous vide. Il a été refroidit à l’air et non à l’eau lors de l’abattage, ce qui donne un bien meilleur produit. L’abattoir est près de la ferme pour éviter le stresse.

Une abeille sur un tournesol
Une abeille sur un tournesol
Notre boutique estivale pour acheter vos légumes et autres produits frais de la ferme.
Notre boutique estivale pour acheter vos légumes et autres produits frais de la ferme.